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时光里的“海盐老味道”邀您赴一场家宴

http://www.qiyuan.com    2018/10/17 15:00:22            绮园景区
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春种秋收,夏耘冬藏
海盐人在四季流转中
品尝着大自然无私的馈赠
鱼米之乡·海盐
说起海盐,就不得不提及中国十大名园——绮园,享有浙北“明珠”的美誉。

来到这儿不止于歇歇脚
还可以停下来生活
因为这里有

时光里的“ 盐 老 味 道”

红烧羊肉芋艿。“扬”和“誉”是“羊芋”的谐音,有“扬誉四海”之意。芋艿的软糯夹杂着羊肉的鲜美,老少皆爱。

奶奶做的蛋饺。蛋饺色泽金黄,形似“金元宝”,寓意"招财进宝"。海盐当地逢年过节,吃上一口奶奶做的蛋饺,味道鲜美又吉祥。

东坡肉。肉呈方形,有“富贵一方”之意。海盐当地称“登坡肉”系“东坡肉”的转音,有“向上”、“发达”的意思,寓意海盐“鱼米之乡”的富庶繁华。

高汤笋干。海盐山上多笋,“笋”是“孙”的谐音,饭桌上有笋就是子孙绵延不断的意思。人丁兴旺、儿孙满堂,是海盐人祖祖辈辈最美好的期望。

白切猪头肉。俗语说:“哪有提着猪头找不着庙门的 ”,借此比喻人若怀才不遇,不必气馁,早晚必会找到能够理解你,而又肯接受你的人。吃猪头肉是海盐当地留下的老传统,也是吉祥兆头的标志。

菜卤鸡爪。每到冬季,海盐当地有腌制菜卤鸡爪的习俗。将菜卤汁煮好凉透,浸入煮熟的鸡爪,鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,是冬日里一道必不可少的美味佳肴。

酱油拌饭。一份煨好的猪油,几勺醇香的酱油,拌着刚出锅的新米饭,热乎、弹滑、细腻,儿时的味道记忆犹新。

鸡蛋糕。相传绮园主家——冯家,有一聪明伶俐的小丫鬟名叫“海棠”,有一日小丫鬟用后厨剩下的赤豆馅和面粉做了一份点心取名“塌塌饼”,冯老爷品尝后觉得味道颇赞只是名字不雅,便取了小丫鬟“海棠”的名字,称之为“海棠糕”,海盐当地俗称鸡蛋糕。

时光里的“ 盐 老 味 道”

让每一位来往的“家人”
品岁月余味
享家宴食光